大阪池田の伏見温泉『不死王閣』 大阪市内から車で30分の温泉旅館

丹波篠山産の猪肉を使った当館名物ぼたん鍋。
豊かな自然が残る丹波篠山は、朝晩の寒暖の差が激しく、この気候が脂ののった猪を育みます。山の栄養をしっかりと蓄えた健康な猪は、生け捕りにしてその場で〆て、丁寧に血抜きします。実は、この血抜きこそが、猪肉の旨みを際立たせる秘訣。独特の臭みをまったく感じさせることなく、お肉の旨みを満喫いただけます。

料理長特製の味噌ダレが秘訣！

料理長特製の味噌ダレは、高タンパク･低カロリー･低脂肪でカルシウム豊富な猪肉との相性抜群！丹波篠山産の猪肉を使ったぼたん鍋の美味しさを際出せます。

上方落語の演目としても知られる“丹波篠山のぼたん鍋”

古典落語の「池田の猪買い」というネタに登場する丹波篠山の猪肉。
落語では、病気を患った男が「甚兵衛はん」に猪の肉を食べると体がぬくもっていいと教えられ、池田の｢六太夫｣という山猟師を訪ね、ともに山へ猪を撃ちに行くまでの道中が語られています。