高タンパク・低カロリー
ジビエ
美味しいを実感
高タンパク・低カロリー
ジビエの鍋で美味しいを実感

“ジビエ”と呼ばれる野生の鳥獣は、西欧ではお馴染みの高級グルメ食材。
自然に包まれた当館周辺は、まさにジビエの宝庫としても知られています。
高タンパクで低カロリー、コラーゲンもたっぷり含む美容食材を美味しく召し上がれ♪

郷土料理百選にも選出
(ぼたん)
ぼたん鍋の豆知識

知る人ぞ知る名物料理

山の栄養をしっかりと蓄えた健康な猪は、生け捕りにしてその場で〆、
ていねいに血抜きすることで、猪肉の旨みを際立たせ、
独特の臭みをまったく感じさせない美味しい肉に仕上がります。
カロリーは牛肉の半分なのにカルシウムは豚肉の5倍!
コラーゲンもたっぷり入っているので、
美容意識の高い女性にも人気があります。

落語“池田の猪買い”

古典落語の「池田の猪買い」というネタにも登場する池田の猪肉。
大阪から池田まで猪肉の買いにいく道中が紹介されるほど、
古来から池田の猪肉は知る人ぞ知る名産だったようです。

池田の猪買い